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    花様 ka-you 阪急茶屋町店【朝採れ近江野菜と伊吹豚の焼豚フレーク御膳】大阪市北区@阪急/梅田
    2011/04/23 14:37

     阪急/梅田駅から徒歩約4分

    花様 ka-you 阪急茶屋町店

    でランチです。



    ◆訪店
     '11/04/19(火)
      12:23〜13:03

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     TOHO梅田で「鉄道員」[リンク]を観終わったあと、出勤前のランチを摂ろうと伺ったのが阪急ガード下のかっぱ横丁2階にあるコチラです。

     なんでも滋賀県にある自家栽培ファームや認定農家の有機無農薬野菜などを毎朝トラックで直送されているそうで、この阪急茶屋町店以外に東梅田・北堀江・南船場・西梅田・NU茶屋町にも展開しているみたいです。

     一度に3つも出来た口内炎にここ数日間ずっと凹んでいまして、野菜をもっと摂らなければイケないのかなぁ〜っと思っていたところ、2〜3週間前に「せやねん」で放送されていたのを思い出したんです。

     ランチタイムには

    ●日替わり御膳
    ●朝採れ近江野菜と伊吹豚の焼豚フレーク御膳
    ●近江野菜のかきあげ・おばんざい御膳

    の3種類が用意されていて、この日の日替わりの内容は「若鶏と青葱のくわ焼き」でしたよ。

     それらの中から焼豚フレークなるものに惹かれて

    朝採れ近江野菜と伊吹豚の焼豚フレーク御膳 ¥900


     御膳は

    ・一等級純米100%近江米
    ・自家栽培農園の近江サラダ
    ・近江野菜スティック
    ・小鉢料理
    ・天然熟成味噌のお味噌汁
    ・お漬物
    ・伊吹山麓湧水豚のフレーク

    と言った内容になっていまして、ご飯とサラダはお代わり自由なんだそうです。

     豚フレークに思い描いてたイメージが全く違ったので、料理を見た瞬間“えっ…メインはどれ…!?”ってなりましたけど、まっ…まま…気を取り直して先ずは野菜スティックから頂いてみます。



     キュウリはモロミキュウリですかね?ブツブツもシッカリしていてポリポリとした歯応えが美味しいです。

     アスパラガスもシャキッとしていて、あまり生で食べる事はないですけど中々イケますね。

     もう一つは大根だと思うのですが水分が無くスカスカで味もよく分からないです…もしかしたら違う野菜かも知れないですね(笑)



     これらのスティックに伊吹山麓の湧水を飲んで育った豚肉を麹味噌に漬け込んだフレークをつけて頂くんですが、このフレークが適度な塩っ気の味噌に、炙って芳ばしくなった豚肉の旨味が良い塩梅で混ざり合っていて美味しいんですよ。



     小鉢は豆やコンニャクや壬生菜、それに様々な根菜類の炊き合わせで素朴な味付けですが、ほろ苦い壬生菜が全体の味をしっかりとまとめています。

     かの織田信長が染めさせたと言われる赤コンニャクも入っていますね。



     前日に精米される近江米は食味なるものの数値が94とのことですよ。

     まぁフツーに美味しいご飯でしたけどね(笑)

     お椀に溢れんばかりに注がれたお味噌汁は、表面に浮かんでいるワカメの下に根菜がギッシリと入っていて、もはや汁物の体をなしていないと言っても過言ではないぐらい具だくさんでしたわ。



     キャベツを中心に葉物野菜や豆類も豊富なサラダには、ゴマ油の風味が香ばしい醤油ベースの中華風ドレッシングがかかっています。



     一番上にちょこんっと可愛らしく乗っかっているのは小麦でしょうか?



     最初は物足りなさそうに見えたボリュームも、咀嚼の回数が多いからか結構お腹いっぱいになってきましたよ。

     それでも口内炎がチョットでも早く治るかと思って、サラダのお代わりをお願いしました。

     最初の1杯目の時にも入っていた、サボテンみたいに肉厚で、表面に水滴のようなものがついている、変った野菜がお代わりにも入っていましたよ。

     何でもその水滴のようなものは細胞らしくて、それが凍って見えるところから、アイスプラントと呼ばれているんだそうです。



     青臭さなどは全く無くて、シャキシャキとした食感が美味しい野菜ですね。

     別名をソルト・リーフと言うんだそうですが、確かに塩の味がほのかにしていましたわ。



     どの野菜も新鮮で瑞々しく、普段こんなに野菜を頂くことが無いので、時々はこぉ言った食事を心掛けるのも良いもんですね。

     ただここまで野菜にこだわっている割りには、ランチタイムでも禁煙じゃないのが残念ではありますが…

     美味しい出会いに期待して…ごちそう様でした♪



    【花様 ka-you 阪急茶屋町店】
    ◆住所
    [地図]
     〒530-0012
     大阪市北区芝田1-7-2
     阪急かっぱ横丁2F
    ◆TEL
     06-6377-6880
    ◆営業時間
     11:30〜15:00
     17:00〜24:00
    ◆定休日
     不定休(阪急かっぱ横丁に準ずる)
    ◆駐車場
     なし
    ◆禁煙席の有無
     なし
    ◆ぐるなび
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    ◆食べログ[リンク]
    ◆ホットペッパー
    [リンク]


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