大阪〜西宮辺りが中心のB級グルメ食べある記と、安酒場の呑みある記です。

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    すっぽんラーメン 太尊【すっぽんらーめん】西宮市@阪神/武庫川
    2008/07/29 14:33
           店舗地図

     阪神武庫川駅の近くにある
    【すっぽんラーメン 太尊(たいそん)】
    に行ってきました。

    080729_1322~0002.jpg

     以前からこちらの前を通る度に暖簾や提灯に書かれたすっぽんの文字が気になっていたので、メニューは一瞥しただけですぐにお目当ての、

     すっぽんらーめん[¥880]
    それにプラスして
     Aセット(ご飯・キムチ)[+¥150]

    080729_1310~0001.jpg

    を、お願いしました。

     すっぽんらーめんには薄切りチャーシューやメンマ・ネギなどのオーソドックスな具と共に白菜や黒きくらげ、それにメインのすっぽんの肉が乗っています。
     すっぽんの肉はエンペラ(甲羅の周囲の柔らかい部分)と首の身だそうですね。

     すっぽんと高麗人参を香味野菜と一緒に炊き込んだと言う滋養豊富なスープを頂くと、あっさりした醤油ベースで臭みなどは全くなく非常に飲みやすいです。

     麺を練る時にもその滋養満点のスープが使われているちぢれ太麺は、最初噛んだ瞬間は柔らかいので茹ですぎてるのか?と思いますが、芯にはコシが残っているので茹で加減としては良いようですね。

     人生初となるすっぽんの肉はプニュプニュとしたゼラチン質で、多少のクセはあるものの嫌な臭みは全然ないです。
     ゼラチン大好きな私にとってはもっと強烈な味かと思っていたので、食べやすい事に逆に気が抜けたぐらいでしたね♪

     全体的にまろやかで食べ易く、すっぽんや高麗人参のエキスが入ってると聞くだけで、単純な私などは少し元気になった様な気がする嬉しいラーメンでした。

     なお2008/7/31(木)の“魔法のレストラン”で紹介されるそうなので、放送後は混雑するでしょうねぇ♪

     美味しい出会いに感謝して…
     ごちそう様でした♪

    080729_1318~0002.jpg

    【すっぽんラーメン 太尊】
    ◆住所
     〒663-8123
     西宮市小松東町3-8-16
    ◆TEL
     0798-48-4443
    ◆営業時間
     11:30〜13:30
     18:00〜23:00
    ◆定休日
     月曜日
    ◆行き方
     阪神武庫川駅の西口を下車しガードをくぐって約350m北進すると、信号のある交差点の北東角にあります。
    ◆駐車場
     なし
    ◆禁煙の有無
     なし

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