大阪〜西宮辺りが中心のB級グルメ食べある記と、安酒場の呑みある記です。
ツイッターで記事の更新をお知らせしています。 「Kawachi1965」 http://twtr.jp/user/kawachi1965/status フェイスブックではブログ更新の他に、リアルタイムな情報を発信しています。 良かったら友達申請してくださいね♪ facebook.com/yoshiki.sako 直メは下記アドレスにお願いします。 kawachi1965@hotmail.co.jp |
calendar
Profile
子猫時計
Entry
Comment
相互リンク
Categories
Archives
Link
食べログ
アクセス解析
Others
|
スポンサーサイト
2016/03/10 清水順正 おかべ家@京都市東山区/清水五条
2012/11/21 16:49 京阪/清水五条駅から徒歩約17分 清水順正 おかべ家 です。 ◆訪店 2012/11/18(日) 13:31〜14:38 清水寺をぐるっと拝観したあとは、清水坂のあっちの店で八ツ橋やら、こっちの店で漬物やらを試食しながらブラブラ下り、坂の途中にあるコチラへ湯豆腐を食べにうかがいましたよ。 店内に入ってみるとさすがに人気店だけあって、13時半だと言うのに、たくさんの客が待ってましたわ…(;´゜д゜`)エエー 取りあえずウェイティングボードに名前を記入しましたけど、14番目だったので大体30分ぐらいは待たないといけないみたいです。 入り口から客席に向かう広々とした通路が、ウェイティングルームになっていて、座るところもたくさん用意されているので、待つのもそんなに苦痛ではなかったですけどね。 目の前がガラス張りになっていて、二人の職人さんが天ぷらを揚げたり、豆腐田楽を焼いてるのが見れましたし〜♪ ちょうど30分ぐらいで名前を呼ばれ、2人掛けのテーブル席に案内されました。 店内は思ってたよりもメチャクチャ広くて、あちらこちらに空席が目立っていました。 どうやらキャパじゃなくて、スタッフのオペレーションが追いつかないための待ち時間だったようですね。 さてメニューを開いてみると、鍋のコースにはお目当ての湯豆腐の他に、おてまえ豆腐コースというのがありました。 なんでも国産大豆100パーセントの自家製豆乳に、自分たちでニガリを入れて作って食べるコースらしいです。 豆腐を作るなんて面白そうなのでそれをお願いしましたよ♪ 注文をすると豆乳の入った鍋と、5分の砂時計が一緒に運ばれてきました。 IH調理器のスイッチが入れられ、加熱ムラにならないよう5分間、ずっと杓文字でかき混ぜて下さいとのことです。 砂が全部落ちると店員さんがニガリを持ってやってきて、そのニガリを入れたら今度は八の字にしばらくかき混ぜます。 店員さんのOKが出たらフタを閉め、さらに5分間放置しておきます。 すると…「何ということでしょ〜(笑)」 あのチャプチャプだった豆乳が見事に固まって、豆腐がちゃんと出来上がってるじゃありませんか! 掬ってみると大豆の良い香りが立ち込めます。 他の料理も次々に運ばれてきて、全てが揃ったら集合写真いっときましょう〜 相方は待ちきれずに、自分の料理や豆腐に手をつけてましたけど…(笑) おてまえ豆腐コース(藤) ¥2100 生ビール ¥550 おてまえどうふ・炊き合わせ・胡麻どうふ・とうふ田楽・野菜の天ぷら・御飯・香の物のセットになっています。 電車なので、もちろん“命の水”いきま〜す! 熱々の豆腐はプルンプルンしてて、大豆の甘みがストレートに伝わってきます♪ 薬味のネギを載せて、だし醤油をかけていただきましたけど、作りたての豆腐がこんなに美味しいとは知りませんでしたわ。 京都らしいホッコリとするおばんざいですね。 チョットですけど湯葉も入ってて満足♪満足♪ 天ぷらもサクサクのカリカリに揚がってて美味しいです。 あらかじめ塩が振られてるので、そのまま食べられるんですよ。 甘めの味噌が塗られた田楽の豆腐は、私たちの作ったのと比べると、シッカリとした食感がありましたわ。 ごま豆腐には上品な出汁がかかっています。 漬物も京都って感じですね…ッテ、ドンナンヤネン…(笑) 本当は湯葉の造りと茶碗蒸しもついた、3150円のコースを頼んだつもりだったんですけど、言い間違いか聞き間違いか、こちらのコースがきてしまって… でも食べてる途中から結構お腹が膨れてきて、食べ終わる頃にはこっちで良かった〜って思えるほど、ボリューム一杯なコースでしたよ。 冬になると毎年1回は、京都に湯豆腐を食べに訪れてますけど、まだまだ色んな豆腐に出会えるもんですね〜 このあと産寧坂・二年坂を経て、円山公園へと足を伸ばしてみました。 お腹いっぱいであんまり試食は出来ませんでしたけどね…(爆) お店のHPはコチラ→[リンク] [クリック] 記事アップ時点の順位 609サイト中 17位(→) [クリック] 記事アップ時点の順位 757サイト中 15位(→) ★地域別検索はこちら→[リンク] 【清水順正 おかべ家】 ◆住所[地図] 〒605-0862 京都市東山区清水寺門前清水2丁目239 ◆TEL 075-541-7111 ◆営業時間 10:30〜18:00 (L.O.17:00) 清水寺夜間拝観中および予約時 10:30〜21:00 (L.O.20:00) ◆定休日 不定休 ◆駐車場 あり ◆禁煙席の有無 不明 ◆ぐるなび[リンク] ◆食べログ[リンク] 清水 順正 おかべ家 (豆腐料理・湯葉料理 / 清水五条駅、祇園四条駅、七条駅)
スポンサーサイト
2016/03/10 この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。
この記事に対するトラックバック |
Comment