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    麺屋 蝉@東大阪市/長瀬
    2013/04/29 11:25

     近鉄/長瀬駅から徒歩約3分

    麺屋 蝉

    です。



    ◆訪店
     2013/04/19(金)
      12:38〜13:03




     転職をして東大阪のアチコチを、チャリンコで走り回るようになった今日この頃…(笑)

     まだベテランさんに同行してもらってるので、なかなか単独行動ってのはないんですけど、この日はたまたま長瀬で現地集合、現地解散になりましてね。

     調査が昼休みと重なったこともあって、終わってから近大通りにあるコチラで、昼ごはんを食べることにしました。

     って、あらかじめ食べ物屋の調べは、キッチリつけときましたけど…ソレガナニカ…(笑)



     自転車を停めて店内に入ってみると、12席のみのカウンターはほぼ満席でした。

     券売機で食券を購入し、空いてた席に体を滑り込ませましたが、席と席の間はけっこう狭くて窮々ですね…(^_^;)



     ご主人は2006年に天満で本店がオープンしたのを皮切りに、二代目(黒門市場)・三代目(大阪駅前ビル)・四代目(鶴橋)・五代目(難波)・六代目(尼崎)・七代目(北新地)・八代目(心斎橋)と、今なお成長を続けている「煮干しらーめん 玉五郎」で修業されたみたいで、メニューにもその片鱗が窺えますね。

     ちなみに店名の「麺屋 蝉」と言うのは、長渕剛ファンのご主人が、ライブで『蝉』という曲を聴いた時に、独立を決心したことから名付けたそうです。



     特製らーめんと悩みましたけど、こってりガッツリな気分だったので、つけ麺をチャーシューが3倍に、メンマが2倍に、そして味玉子が1個プラスになる特製でお願いしましたよ。

     けっこう時間がかかって、15分ほどでようやく提供されましたわ。

    特製つけ麺 ¥930


     全粒粉のツブツブが見える麺は平打ちの太麺で、小麦の表皮や胚芽も一緒に挽き込んだ、独特の風味が良いですね〜



     見た目はザラザラしていそうですけど、チュルチュルとのど越しも良くて、なかなか美味しい麺ですよ。



     つけ汁は豚骨ベースの魚介系で、巷でよく言われている『お前もかっ!?』系ですけど、安定した美味しさではありますよね。



     麺をドップリ浸けていただくと、シッカリと絡んできて、口の中に旨みの洪水が溢れます♪



     2枚の巻きバラチャーシューは柔らかくて、肉の旨みや脂身の甘さもシッカリしています。



     でもどこらへんが3倍なんやろ?って思ってたら、つけ汁の中にも角切りのが入っていました。

     たぶんノーマルだと、このつけ汁の中のチャーシューだけってことなんでしょうね。



     つけ汁の中にはメンマも沈んでいて、麺の上のものと合わせると、コチラも2倍になるようです。



     味玉には主役をジャマしない程度に味付けられています。

     黄身はもう少しトロトロの方が、個人的には好みなんですけどね。



     麺を食べ切って残ったつけ汁は、店員さんにお願いするとスープ割りにしてくれます。

     熱々のスープを注ぐと、もう少し魚介系が顔を出すかと思いましたけど、最後まで優しい感じの味にまとまっていましたわ。



     私が食べてる最中にも、近大生であろう学生さんたちが、ひっきりなしに来店してましたけど、お店が混むからキミたちは学食で食べてなさい…って、心の中で思っていたのはナイショです…(爆)



     この後またチャリンコを漕いで荒本の本庁に戻り、仕事に勤しんだんですけど、美味しい魚介系豚骨の残り香が、夕食を食べるまで口の中に残っていましたわ〜(^o^)/

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    【麺屋 蝉】
    ◆住所
     〒577-0811
     東大阪市西上小阪11-14-13
    ◆TEL
     06-6721-2366
    ◆営業時間
     11:30〜24:00
     (L.O.23:30)
    ◆定休日
     不定休
    ◆駐車場
     なし
    ◆禁煙席の有無
     全席禁煙
    ◆食べログ
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        Comment

        チャリンコで長瀬から荒本ですか。
        結構、結構なもんですね。
        最長新記録出たら教えてください。
        2013/05/01 03:12 by restaurantchuten

        restaurantchutenさん

         新しい仕事は東大阪の担当エリアをチャリンコで走り回ることですので…(笑)

         私の担当は荒本を起点に東は瓢箪山近辺、西は長瀬近辺であとは若江岩田と吉田の辺りなので、最長と言ってもそんなに大した距離は出ないと思いますよ〜(^_^;)

        2013/05/01 14:20 by kawachi









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