大阪〜西宮辺りが中心のB級グルメ食べある記と、安酒場の呑みある記です。

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    旬膳 八起@東大阪市/新石切
    2013/08/03 11:33

     近鉄/新石切駅から徒歩約8分

    旬膳 八起(やおき)

    です。



    ◆訪店
     2013/07/15(月・祝)
      18:00〜21:00




     わが家から歩いて約5分…

     石切さんのちょい西で、拵え設えされているコチラが開催された、淡路島の銘酒“都美人”を愉しむイベント「2013 呑もかい 喰おかい 楽しも会」に、相方と一緒に参加してきましたよ。



     開宴の18時半に間に合うように18時過ぎにうかがうと、小上がりの座敷とカウンターには早々と参加者の方々が…

     私たちはいつもの指定席…1卓だけ離れたテーブルに案内されると、そこにはすでに造りやら玉手箱やらがセットされていました♪
     



     この会のために準備されたレジュメを読みながら、参加者全員が揃うのを待ちます。



     1965年生まれつながりと言うことで、以前にコチラの大将と3人で「和・洋・旬・菜 槍や
    [リンク]」に飲みに行った、A立さんとその奥さまが同席らしいのですが、まだ見えられてないので、その間に極上の命の水で口を湿らしましょう♪

    アサヒ(生)琥珀の時間 ¥550


     カウンターにはこの日いただける“都美人”のラインナップが勢ぞろいしてます。

     大将も満を持してスタンバッテはりますよ〜♪



     A立さんも来られ定刻になると、まずは大将がこの冬に自ら酒造りの手伝いに赴いた、都美人酒造の紹介と開宴の言葉を…

     続いてこのために淡路島から駆けつけた、山内杜氏が酒蔵の説明をしていよいよ楽しい宴の始まりです。

     蔵は昭和18年に淡路島南部の10軒の酒蔵が、志しを一つにして合併したものだそうです。



     挨拶が終わると最初の一杯は、山内杜氏自らが注いで回って下さいました。

     山内杜氏は平成19年度と22年度の、2回の全国新酒鑑評会で金賞を受賞された、これからを大いに期待されている若手杜氏なんだそうです。



     一杯目のお酒は「凛美」という槽掛天秤搾りの大吟醸酒でした。

     槽掛天秤搾り(ふなかけてんびんしぼり)という、全国に数社しか行っていない、悲しいほど手間ひまのかかる製法で作られたお酒だそうです。

     口に含むと何とも言い表せない、上品な香りと米の旨みがふわっと広がり、キレの良さを感じさせながら、ノドの奥へスキッと落ちていくようです。

     いやぁ〜これは私のようなバカ舌でも、育ちの良さが分かる美味しいお酒ですわ〜\(^o^)/



     この日のラインナップは7種類でしたよ〜♪

     どの酒もそれぞれに味わい深さがあって、どれもこれも美味しいお酒ばかりでしたわ。



     美味しいお酒をさらに引き立てるのが、大将が拵える極上の料理たち。

     玉手箱の中には出汁巻き玉子やら…肉やら…貝柱やら…美味しそうなものがギッシリ詰まっていて、まさに山海の旨いもんの宝石箱のようです♪

     料理の詳しい内容は大将がブログに書いてはるんで、そっちを覗いてみておくれやす〜

    石切・八起の口福ブログ[リンク]

     これだけ色んなもんを詰めるには、相当な手間がかかると思いますけど、どれもこれも丁寧な仕事が成されていて、本当に楽しませてもらいましたわ。



     造りはハモの焼霜にマグロのトロ、それにヒラメのウニ巻きですね。

     海沿いでもない生駒山のふもとで、これだけの美味しい魚がいただけるのは、大将の目利きが確かだからなんです。



     柚子の風味が効いたとろろを纏っているのは瑞々しい水ナスですね。



     揚げ物はレンコンに梅肉と大葉をはさんだ天ぷらです。

     熱々ホクホクのレンコンに、サッパリと酸っぱい梅肉が良く会いますね。



     ご飯ものはシマアジの漬け握りですって♪

     ひと手間加えたところに粒マスタードが新しいです。



     〆の一品はカニ肉にオクラ、なめこなんかが添えられた魚素麺です。

     素麺は鯛かな?ムニムニした食感に魚の旨みがいっぱい♪

     練りもの好きの私には堪りませんでしたわ〜(^o^)v



     7種類のお酒のそれぞれの個性を愉しんで、好みのものは何回もお代わりさせていただいて…(笑)

     珠手箱をはじめ数々の美味しい料理に、都美人の飲み比べでお腹も心も満たされて、これで会費7500円ってあり得ないぐらいお値打ちでしょ♪

     すっかりご機嫌にさせてもらった至福のひと時でした。

     最後にA立さん夫妻や、山内杜氏、柏原市の藤井酒店の社長と記念写真を撮らせていただいて、気持ち良くお店をあとにさせてもらいました♪



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    【旬膳 八起】
    ◆住所
     〒579-8013
     東大阪市西石切町4-2-20
     スターリースカイテラニシ1F
    ◆TEL
     072-985-0040
    ◆営業時間
     17:00〜22:00
     (L.O.21:30)
    ◆定休日
     水曜日
    ◆駐車場
     店前にあり
    ◆禁煙席の有無
     なし
    ◆ぐるなび
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        Comment

        お久しぶりです!!

        カワチさん。お肥ってる〜〜。
        奥さまお元気そうですね。

        今年も、ビアガーデン企画してくださいよ〜〜
        2013/08/03 14:43 by うぃっきい

        うぃっきいさん

         おひさぁ〜!(^o^)/

         やっぱり太ってますか…自分や毎日のように顔を合わせる人には、あんまり分からないみたいなんですけど…

         ヤッパリ久しぶりの人には言われちゃいますね…(汗)

         ビアガーデンですか!?

         良いですね〜最近はどこも予約が大変みたいですけどね。

        2013/08/03 16:57 by kawachi









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