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    中華菜館 水晶【麻婆あんかけ“おこげ”セット】大阪市西区@四つ橋線/肥後橋
    2010/11/11 13:36

     四つ橋/肥後橋駅から徒歩約4分

    中華菜館
    水晶

    でランチです。

    ◆訪店 11/10(水)
     11:20〜11:40



    ※小さな画像はクリックで拡大します。


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     宿直明けで半休を取っていたこの日は、2週間ほど前のテレビで見た麻婆豆腐を頂きにコチラを訪れてみましたよ。

     店頭の看板を見ると秋冬の限定メニューみたいなので、いつでも食べられると言う訳ではなさそうですね。



     テレビの影響で混雑したらイヤだな…と思い早めに伺ったので、4人掛け×2卓・2人掛け×3卓のこじんまりとして、それでいて清潔感溢れるモダンな店内に先客の姿はありませんでした。

     下調べ段階で黒ゴマ担々麺がコチラの主力だと知りましたが、それはまた次の機会にでもと思いお目当ての

    麻婆あんかけ“おこげ”セット ¥900


     本来はおこげに麻婆豆腐をかけて頂くメニューでして、テレビでもそのように紹介されていたのですが、ご飯をチョイスした方が麻婆豆腐の量が多くなるらしい事を、さる方のブログで察知しましたもので…ワレながらホンマに卑しいです…(爆)

     セット内容は麻婆豆腐とご飯の他に、揚げ物・サラダ・スープ・デザート、それに辛さを足せるように粉唐辛子が添えられてきました。

     テレビで見てある程度は辛いんだろうとは思いましたが、念のためとても愛想が良くて綺麗な店員さん…奥さまかな?に、辛いですか?とお訊きしたところ『ハイ…麻婆豆腐ですのである程度は…』との答えでしたので、辛いもの好きなので通常より辛くして下さいとお願いしてますよ。

     さてさてその麻婆豆腐のお味は…口に入れた瞬間はまず甘さが広がって「あれ?」っと思いましたが、その後から挽き肉の旨みやコクと共に花椒(ホワジャオ)などの辛さがフワっと追いかけてきます。

     そこそこの辛さに奥深い味わいで中々に美味しいのですが、激辛好きな私的にはもっと尖がった辛さがあっても良いのかな?って気がします。

     花椒の麻味(マーウェイ)も、唐辛子の辣味(ラーウェイ)も効いてはいるのですが、最初に感じる甘さが全体をマイルドにしているんですね。



     別皿で添えられていた粉唐辛子を全部と、卓上のラー油を3周ほど回しかけて辛さをプラスしてみます。



     ピリっとした辛さは若干プラスされましたが、私が大好きな舌が痺れるような山椒系の辛さがもっと欲しいですね。



     しかし辛さ的な物足りなさは感じるものの、味わい深くて美味しい麻婆豆腐には違いないので食がどんどん進みますよ。

     ご飯を掬ってお決まりのひと口麻婆丼で頂くと、これがまた美味しさを更に増すんですよね〜

     ただ木のスプーンが小さくてチョット掬い難かったですけど…(笑)

     更に分厚いので麻婆豆腐を最後の一汁まで掬うのも難しかった…って、それは私が卑しいだけか…(^^;)



     フワっと揚がった鶏のから揚げも良いですね。

     下味は控えめでアッサリしてますが、メインが味の濃い麻婆豆腐なのでこれぐらいが丁度良いのかな。



     玉子スープも味がシッカリで美味しいですね。



     食べ終えてお茶を飲んでいると、先述の店員さんが『もっと辛い方が良かったですか?』と訊いて下さったので「ハイ」と答えると、『次回いらした時にはもっと頑張りますね♪』と言ってもらえました。

     こぉゆうチョットしたコミュニケーションが客としては嬉しいんですよね〜

     今度はぜひ人気の黒ゴマ担々麺を食べに行こうと思います。

     美味しい出会いに期待して…ごちそう様でした♪



    ★地域別検索はこちら→[リンク]

    【中華菜館 水晶】
    ◆住所
    [地図]
     〒550-0002
     大阪市西区江戸堀1-20-11
     肥後橋建和ビル1F
    ◆TEL
     06-6447-9251
    ◆営業時間
     月〜金曜日
     11:00〜15:00
     (L.O.14:30)
     17:30〜23:00
     (L.O.22:30)
     土曜日・祝日
     11:30〜15:00
     (L.O.14:30)
     17:30〜23:00
     (L.O.22:30)
    ◆定休日
     日曜日(但し前々日までの予約で営業可)
    ◆駐車場
     なし
    ◆禁煙席の有無
     未確認
    ◆食べログ
    [リンク]

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      2016/03/10
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        Comment

        ココ、オイラも好きですね。
        (→と云っても1回しか行ってませんが...)

        夏は「葱油の和えソバセット」がオススメですね。

        また行きたいっす。
        2010/11/13 01:43 by マルコメ

        マルコメさん

         下調べの段階でマルコメさんの記事も見つけたので参考にさせてもらってましたよ〜(^_^)v

         なので相席を避けるため一番乗りを目指しました(笑)

         季節ごとの定食も魅力的だし黒ゴマ担々麺も食べたいのでリピートは確実ですね♪

        2010/11/13 10:58 by Kawachi









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