大阪〜西宮辺りが中心のB級グルメ食べある記と、安酒場の呑みある記です。
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2016/03/10 担々麺・天津カレー炒飯
2013/02/28 13:47 宿日直先のケアホームで私が作る夕食の献立の備忘録と、日々の暮らしで感じたことなんかを綴ったりします。 時々わが家を荒らし回る9匹のネコたちも紹介しています♪ 2013年02月26日(火)の献立は… 担々麺 天津カレー炒飯 担々麺 昼に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で見たのを、そのままパクらせてもらいました…(笑) 豚ひき肉を中火で炒めて、白っぽくなったら細かくみじん切りにした干しえびを入れます。 よく炒めたら粗みじんに切ったザーサイを加えてサッと火を通し、酒・スープ・こしょう・醤油を加えて強火で炒めます。 鍋の水分がなくなったら、取り出して青ねぎを加えます。 それぞれの丼にタレの醤油・酢・芝麻醤を入れて混ぜ合わせ、煮立たせたスープを注ぎます。 別の鍋で湯がいた麺を入れ、挽き肉と4cm長さに切った水菜を盛り付け、最後にラー油を垂らしたら出来上がりです。 一応2人分の材料を載せておきますね。 中華麺(即席麺) 2玉 スープ 400ml 水菜 30g ラー油 適量 (肉そぼろ) 豚ひき肉 100g ザーサイ(味つき) 30g 干しえび 10g 青ねぎ 2本 サラダ油 適量 (炒め調味料) スープ 50ml 酒 小さじ2 醤油 小さじ1/2 こしょう 適量 (タレ) 醤油 大さじ3 芝麻醤(チーマージャン) 大さじ6 酢 小さじ2 まぁ私の場合は、干しエビとかザーサイなんかは、売ってるのをそのままの量で使いきってますし、芝麻醤も売ってなかったので、胡麻ダレで代用しましたけどね…(笑) 天津カレー炒飯 炊きたてのご飯に溶き卵と刻み高菜を混ぜ合わせて、フライパンで炒めます。 カレー粉・塩・こしょう・醤油で味を調えて、器にこんもり盛り付けたら、塩コショウして焼いた玉子をのせるだけ♪ これって4年ほど前に、大阪の北浜にある「中国料理 龍門[リンク]」で食べたのをリスペクトしてるんです。 もっとも味の方は足下にも及びませんけどね…(笑) すでにお知らせ[リンク]しましたけど、あと1ヶ月で退職なので、私がこのグループホームで宿直をするのも後10回です。 そのうち料理を作るのは、5(火)・7(木)・12(火)・17(日)・19(火)・26(火)の6回になりました。 楽しみにしていただいてた方々には、本当に申し訳ありませんが、新たな門出と祝っていただければ嬉しいです。 つたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。 [クリック] 記事アップ時点の順位 629サイト中 14位(↑) [クリック] 記事アップ時点の順位 768サイト中 14位(→) ★地域別検索はこちら→[リンク] 個室☆和の五感 楽宴の都 布施店@東大阪市/布施
2013/02/28 12:10
酒処 ひらた@東大阪市/布施
2013/02/28 10:39 近鉄/布施駅から徒歩約2分 酒処 ひらた です。 ◆訪店 2013/02/23(土) 18:21〜18:42 この日は清友高校の同窓会組織「占春会」の役員新年会…って、もう2月も終わる頃の新年会ですけど…ナニカ…σ(^_^;)? その新年会を布施で開いたんですけど、ちょこっとばかし早く着いたんで、ネットで見つけていたコチラで一人0次会…って、そぉですよ…ハナから狙って早めに家を出たんですよ〜(*`艸´)ウシシシ お隣の平田商店がされている立ち呑み屋で、いわゆる角打ちってやつですけど、店内は思ったよりも広々としていて、優に30人ぐらいは並べそうな感じですね〜♪ カウンター内では3人の愛想の良い、ナイスミドルなおっちゃんたちが忙しそうに働いておられます。 あまりの寒さに初っぱなから、熱燗って言いそうになりましたけど、ヤッパリ命の水からいっとかんとkawachiらしくないでしょ〜(笑) そんなワケでお決まりの、命の水からお願いしときました♪ 大瓶と中瓶はキリン・サッポロ・アサヒから選べるので、男は黙ってサッポロビール… って、黙ってたらいつまで経ってもオーダー通らんけど…(爆) ビール(大) ¥420 入り口付近におでん鍋が据えられてるんですけど、その辺りは人気みたいで人口密度も高かったので、私は真ん中あたりのショーケース前に陣取らせてもらいました。 ショーケースの中は旨そうなモンがいっぱいで、なかなか良さげなマグロの造りなんかもありましたけど、値段も525円とそこそこえぇ値ぇ〜するんですよね…(((^_^;) そんな中から大好物のキズシをお願いしましょうか… 「すいませ〜ん、キズシくださぁ〜い」 『ワサビ?ショウガ?』 「ワサビで〜」 このやり取りの小気味良さが、一見扱いには感じない、何とも言えない心地よさがありましたわ。 キズシ ¥262 割りと分厚く切られたサバは、〆加減も絶妙で美味しいです♪ これで262円ってメッチャ安いと思いますわ。 集合時間まであまりないけど、もう一品だけいただいときましょう。 納豆 ¥157 これもお願いすると間髪を入れずに 『カラシ要る?要らん?』 と、まるで顔馴染みのように訊いてくれるんですよ。 唐辛子や山椒系の辛さは好きでも、ワサビやカラシ系の鼻にツーンとくる辛さは、そんなにも好きじゃないので、醤油だけかけてもらいました。 ネギと卵黄をグチャグチャにかき混ぜていただきます。 おぉっと〜! 集合時間まであと3分… 慌ててお会計をお願いすると、大瓶1本とアテ2品で合計840円なり。 店内の雰囲気と言い、愛想の良い接客と言い、コスパの良さと言い、いっぺんにファンになってしまいましたわ。 今度はおでんなんかも突っつきながら、もうちょっとユックリしてみたいですね〜 つたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。 [クリック] 記事アップ時点の順位 625サイト中 15位(↑) [クリック] 記事アップ時点の順位 768サイト中 15位(→) ★地域別検索はこちら→[リンク] 【酒処 ひらた】 ◆住所 〒577-0057 東大阪市足代新町4-18 ◆TEL 06-6781-0077 ◆営業時間 10:30〜20:00 ◆定休日 月・火曜日 ◆駐車場 なし ◆禁煙席の有無 なし 西宮を去ることになりまして…
2013/02/28 09:52
カジュアル ステーキ ハウス 福井家@西宮市/甲子園口
2013/02/28 08:45 JR/甲子園口駅から徒歩約1分 カジュアル ステーキ ハウス 福井家 です。 ◆訪店 2013/02/23(土) 11:55〜12:19 食べログで見つけて気になってたコチラに、昼でアガリの週末の宿直明けにうかがってきました。 以前は確か持ち帰りの弁当屋だったと思うんですけど、どうやら去年2012年の11月に、ステーキと唐揚げのお店として、リニューアルオープンされたみたいですね。 店内は6〜7席ほどのカウンターのみで、完全禁煙になっているのが嬉しいです。 壁に貼られたメニューを見ると、けっこう色々と種類があるんです。 ビーフかポークかで迷いましたけど、同じような値段なら、ポークの方が絶対ボリュームあるはずと、ポークステーキをお願いしましたよ…(笑) 思った通り大きな肉の塊りを取り出してきて、まずはレンジでチンしてました。 冷凍だったのかな?…けっこう長い時間チンした後、入り口横の鉄板で蒸し焼きにされ、注文から12〜3分で提供されました。 かなり大きめの皿にガッツリ盛りつけられたポークステーキに、スパゲッティーとサラダが添えられ、ご飯と味噌汁がセットでついてきます。 ポークステーキ ¥880 卓上にはソースやドレッシング、それに漬物なんかが置かれていて、ご自由にどうぞとのことでした。 20cmはありそうなポークステーキは、厚みも2cm近くはあろうかってぐらいの分厚さです。 ひと口では頬張りきれないぐらい大きな一切れは、しかし噛み千切るには値段なりの歯ごたえが壁となって立ちはだかります…(笑) それでも肉を喰らってるという満足感アリアリで、肉食獣の本能を満たすには十分ですね。 味付けは控えめにしてあるので、途中で醤油を垂らしていただくと、更に美味しくなりましたわ。 この値段でこのボリュームは、「大阪トンテキ[リンク]」にも匹敵する…って言ったら言い過ぎかな…(^o^;) 私の後から入ってきた二人の客は、ポークカツを頼んだものの売り切れとのことで、同じくポークステーキを注文されてましたけど、ヤッパリ牛よりも豚の方が人気あるんですかね〜♪ つたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。 [クリック] 記事アップ時点の順位 624サイト中 18位(↑) [クリック] 記事アップ時点の順位 768サイト中 15位(↑) ★地域別検索はこちら→[リンク] 【カジュアル ステーキ ハウス 福井家】 ◆住所 〒663-8112 西宮市甲子園口北町1-22-109 ラックス二番館 ◆TEL 0798-66-0291 ◆営業時間 火〜金 11:00〜21:00 土日・祝日 11:00〜19:00 ◆定休日 月曜日 ◆駐車場 なし ◆禁煙席の有無 全席禁煙 ◆食べログ[リンク] ◆お店のHP[リンク] |